espa

ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ | ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΚΑΚΗ ΑΕ


Η Φάρμα Κουκάκη αποτελεί μία πλήρως καθετοποιημένη μονάδα επεξεργασίας γάλακτος. Στο απόλυτα φυσικό περιβάλλον του κάμπου των κάτω Αποστόλων του Κιλκίς καλλιεργούνται ζωοτροφές, εκτρέφονται αγελάδες και παράγονται υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.
Η οικογένεια Κουκάκη, πρόσφυγες από την ανατολική Θράκη, εγκαταστάθηκαν στους Κάτω αποστόλους του Κιλκίς κι ασχολήθηκαν με την κτηνοτροφία το 1922.

Από το 1977, η Φάρμα Κουκάκη λειτουργεί οργανωμένα ως πρότυπη αγελαδοτροφική μονάδα και η ταχύτατη ανάπτυξη της, την οδήγησε σε καθετοποίηση της παραγωγής το 1999, με την προσθήκη σύγχρονης μονάδας παστερίωσης. Το 2009, η μονάδα παραγωγής μαζί με τα γραφεία διοίκησης εγκαταστάθηκαν σε νέες υπερσύγχρονες παραγωγικές εγκαταστάσεις. Την ίδια χρονιά, το Κέντρο διανομής των προϊόντων μαζί με τη δομή της Εμπορικής διεύθυνσης, μεταφέρθηκε σε νέες εγκαταστάσεις στη Ν. Ιωνία Θεσσαλονίκης.

Στο διάστημα 2010-2011 στελεχώνονται τα τμήματα Παραγωγής, Ποιοτικού Ελέγχου και R&D με νέους επιστήμονες ειδικευμένους στο χώρο των τροφίμων δίνοντας μια νέα πνοή στο παραγωγικό γίγνεσθαι της εταιρίας.
Για το διάστημα 2010-2016 το τμήμα R&D της εταιρίας βελτίωσε ποιοτικά το σύνολο των προϊόντων και σε συνεργασία με το τμήμα MKG δημιούργησε πλέον των 10 καινούργιων προϊόντων στις κατηγορίες των γιαουρτιών , των γλυκών επιδορπίων και των χυμών. Διατηρώντας πάντα ως βασική αρχή την παραγωγή προϊόντων υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών και ως απώτερο στόχο την ικανοποίηση του καταναλωτή.
Το 2012 η εταιρία εντάσσεται ως συνεργαζόμενος φορέας στο ερευνητικό πρόγραμμα ΕΣΠΑ 11-ΣΥΝ-1701-2 με τίτλο «Ανάκτηση , Χαρακτηρισμός και Πρακτικές Εφαρμογές Υδροκολλοειδών κατάλληλων για Τρόφιμα από Υποπροϊόντα Ελιάς και Σταφυλιού» το οποίο ολοκλήρωσε με επιτυχία το 2015 . Η τεχνογνωσία που αποκτήθηκε συνέβαλε στη δημιουργία προϊόντων γιαούρτης με χαμηλά λιπαρά.