Αξιολόγηση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και άλλων συστατικών της βιομάζας μικροφυκών ως πρόσθετων σε προϊόντα ανθρώπινης διατροφής.
29.05.21 - 28.06.23
Αξιολόγηση της δυνατότητας αξιοποίησης του ακόρεστου/πολυακόρεστου μέρους του λιπαρού κλάσματος καθώς και άλλων συστατικών (αντιοξειδωτικά, γαλακτωματοποιητές) μέσω αναλυτικού και φυσικοχημικού χαρακτηρισμού.